2022年8月6日，为探究学习产业化酿酒工艺，深入调研乡镇先进企业发展近况及发展前景，贯彻乡村振兴战略。西北农林科技大学资环学院赴永昌县高原特色农业调研队前往甘肃省金昌市永昌县红山窑红山泓酒业展开为期一天的实地调研。
上午8点整，全体队员集合完毕后一同前往红山泓酒厂。抵达达酒厂后，全体队员在负责人的带领下对酒厂进行了大致的参观，对酿酒工艺有了进一步的了解。从当地企业负责人的介绍与讲解中，队员们了解到：近年来，金昌本地粮食酿造的“红山泓”酒，颇受广大群众的喜爱，成为了金昌人餐桌上的“老朋友”。
“红山泓”酒凭什么受欢迎？
“红山泓”酒凭借当地日照时间长、昼夜温差大等得天独厚的气候条件，生产出的青稞、大麦颗粒饱满，营养成分高。再加上酿造工艺采取古法传统酒曲酿造，结合现代生物技术，汲取祁连山雪水，精酿出独树一帜的青稞酒。通过精选原料、混合配料、粉碎、拌料、压块、曲胚入房培养、翻曲、成熟、验收入库、粉碎复水活化、排糠、蒸煮等一系列完整工艺后，其酒质清亮透明，窖香纯正浓郁，口感绵甜爽净、留香持久、回味悠长。张建青说：“以前只是在餐桌上见过这种酒，今天的实地调研，让我‘红山泓’酒有了更加深刻的认识。”
如何实现乡村振兴？
党的十九大报告首次提出实施乡村振兴战略,强调“农业农村农民问题”是关系国计民生的根本性问题,必须始终把解决好“三农”问题作为全党工作重中之重。而乡村振兴战略,正是为新时代解决“三农”问题指明了方向,提出了新的更高的要求。习近平总书记曾强调:“乡村振兴是包括产业振兴、***************振兴、文化振兴、生态振兴、组织振兴的全面振兴”。产业振兴是乡村振兴的重中之重，发展发扬地方特色产业正是产业振兴的助推剂。红山泓酒业的知名度和信誉度广受金昌人民的肯定，但在全国范围内却并不出名。因此，企业可以采用找网红直播带货或者视频推销等多种方式打响品牌知名度，拓宽“红山泓”酒的销售平台，助力当地的经济发展。王欣如说：“在调研之前，我对乡村振兴战略的认识仅限于书本上的知识，读万卷书，行万里路。要把从书上学到的实现乡村振兴的理论与方法用到实际的生产生活中，真是一门大学问！”
本次乡村特色企业的调研学习，让队员们了解并学习到了企业的优秀的生产管理模式，并对当地的产业振兴有了初步的认识，对乡村振兴战略有了更深层次的了解。极大增进了队员们对“三农精神”的理解。
酒厂风貌
