西北农林科技大学葡萄酒学院山东酒庄调研队于8月10日至11日赴山东省烟台市，蓬莱市走访珑岱、君顶、长城、张裕四所酒庄展开实地调研，发放问卷，与酒庄工作人员进行采访与探讨，了解葡萄酒产业的发展。
调研团于上午到达珑岱。进入酒庄，负责葡萄种植的张鹏总经理进行热情接待，带领调研队的同学们观赏梯田上的葡萄，为同学们解说梯田的种植葡萄情况。在采摘时每级梯田将分多次采摘，以确保所有葡萄都达到最佳状态。其种植的主要品种有赤霞珠、西拉和马瑟兰。
调研团还了解到山东特色土壤即花岗岩质土壤极其适合栽种葡萄藤、酒庄所使用的拖拉机以及砧木嫁接技术。随后在酿造车间主任梁诚的带领下参观酒庄。梁诚主任为调研团的同学们介绍了珑岱的两款经典酒品，“两款酒名称分别为琥岳与瓏岱，琥岳采用赤霞珠、卡本妮弗朗克、希哈、马瑟兰、梅洛酿造，使用橡木桶陈酿，年产量在20,000瓶左右；瓏岱酒中葡萄品种有赤霞珠、马瑟兰、品丽珠，同样也为橡木桶陈酿，年产量2500箱左右……”
调研团于下午到达君顶酒庄。君顶酒庄位于北纬37°的南王山谷，拥有着不可多得的海岸葡萄种植地，融合了旧世界上千年葡萄酒的传统文化和新世界葡萄酒的现代意识，使葡萄酒完美体现人与自然的和谐，以体现传统文化里“天人合一”的理念。在君顶酒庄工作的种植师钟晓敏，他详细介绍了葡萄种植情况。钟晓敏先生引领调研团成员参观新老葡萄园，讲解所种品种与酒庄特色。据他所说，酒庄的发展并非一番风顺，最初也走过弯路，老葡萄园因行距不合理不得不挖去一部分以使葡萄有更大的生产空间。而新葡萄园则在老葡萄园的基础上吸取教训，采用先进科学技术，如水肥一体化等。并且酒庄研发团队也与中国农科院合作，进行国内首个酿酒葡萄施肥配方调配的研究。听完介绍后调研团同学积极提问，与钟晓敏先生进行了有关学业与行业方面的深入交流，拥有了更多的宝贵知识。
调研团于次日上午到达蓬莱市中粮长城葡萄酒有限公司。在中粮长城公司派出专业的讲解员的带领下，带领调研团首先去往地下酒窖。这里的温度15℃-18℃，湿度在55％到60％左右，一箱箱瓶装葡萄酒安静地在这里继续发酵。穿过这壮观的瓶装葡萄酒后，则是厚重的橡木桶。
在这里担任技术部经理的周先生十分亲切地带领调研团到了酿造车间，踏入大门，首先是数十个个高高耸立的发酵罐映入眼帘，他讲解了这些发酵罐各个部分的作用，和不同发酵罐之间的差别以及车间内其他机器功能。转向观影室，在观看完中粮长城葡萄酒的宣传片后，周经理又仔细讲述了中粮长城葡萄酒在全球的产业布局、获得的各种荣誉奖项、科技创新实力等等。而科技科研类主要荣誉和参加国际葡萄酒大赛所获得奖项分别占了一面墙。可见其葡萄酒品质之好，科研科技之顶尖。在最后，他还给有志于葡萄酒专业同学留下了寄语:“要永怀对葡萄酒专业的热爱，要坚定不移地相信这个行业的美好前景，唯有如此，才能走得更好。”
下午，调研团到达张裕国际酒城。首先看到的是连绵不断的像半个橡木桶一样的造型的建筑，主体呈砖红色，前后两道银蓝色的带子，颇像是橡木桶的弦部箍，在阳光下灿灿发光。进入国际酒城的大门，右手边是一个长长的用于消防的水池，微风轻轻起，水波粼粼。首先调研团参观了金奖大酒窖。拾阶而下，墙上挂着数十张大型照片，这里记录着张裕葡萄酒从创业初心到如今发展的巴保男爵酒庄、瑞纳城堡酒庄等国内八大酒庄和海外酒庄一路走来的历史，讲解员都为同学们一一解说。金奖大酒窖分为了1号到12号洞，占地27000平方米，是世界最大的地下酒窖之一。
接下来调研团参观了可雅白兰地酒庄，张裕是中国第一桶白兰地的诞生地，可雅白兰地酒庄是“中国白兰地第一庄”，这个称号是由酒协授予的。坐着游览观光车，透过层层碧绿色的树，一座宏伟的白色城堡渐渐显露出它的全貌。
讲解员重点介绍了明星产品可雅白兰地的酿造过程。在随后去往的卡斯特酒庄里，讲解员主要讲解了这里的艺术品和其后的意义，使调研团对葡萄酒和酒庄的了解更加深刻。
经过此次调研，通过参观采访提问，调研团得到了许多葡萄酒行业的知识，对酒庄建设，酒庄规划，葡萄栽培，葡萄管理等方面有了进一步的了解，深刻认识到如何将课本知识进行实践，体会到葡萄酒行业因疫情所带来的挑战与机遇，形成了立体化的感性认知，同时也看到了不同酒庄的雄厚实力和高超的科技科研水平。