8月1日，西北农林科技大学葡萄酒学院山西产区“晋行”调研队来到位于革命老区山西省晋中市左权县的鱻淼酒庄，体验葡萄冰酒特色文化，学习特色冰酒的种植、酿造工艺，寻觅葡萄酒产业助力脱贫攻坚、乡村振兴的“源头活水”。
领略自然风光，感悟冰酒文化。调研队一行在鱻淼酒庄总工程师魏中华的带领下参观了坐落于左权县太行山西麓左权湖畔的鱻淼酒庄园区，庄园平均海拔1300米，依山傍水，自然风景秀丽，空气清新怡人，站在玻璃观景台上，碧绿的左权湖和葱郁的太行山尽收眼底，地理位置得天独厚。在魏总的介绍中，队员们了解到作为太行山第一家专业冰酒酿造酒庄，鱻淼打造了集葡萄种植、葡萄采摘、冰酒酿造、生态旅游、文化传播为一体的冰酒文化生态园，而“太行冰谷冰酒” 的出世，也填补了华北地区冰葡萄酒的空白，多次荣获中国优质葡萄酒挑战赛金奖、品醇客世界葡萄酒质量大赛金奖等国内外葡萄酒大奖。
溯源冰酒生产，实地观摩取经。园区参观结束，魏总带领队员们进入种植基地、酿造车间和品鉴室，详细地讲解了制作冰酒的葡萄品种的物候期管理、病虫害防治等栽培技术和冰酒酿造工艺技术。“庄园引进加拿大威代尔葡萄品种，按照国际标准进行种植、酿造，对全过程进行严格把控，冰酒原料要在11月下旬到来年的1月份摘取，葡萄果实必须在树枝上保持一段时间，结冰采收期受左权地区受规律性的西伯利亚寒流影响，气温骤降，达到零下八摄氏度才能采收压榨葡萄。”正是依山傍水的生产条件、独到的生产工艺、严格的过程管理使得太行冰酒系列产品获得独具特色、香郁迷人、酸甜适度、余味悠长的优良品质，凭借极佳的风味和口感在行业和市场中积聚口碑，展露头角。
聚力脱贫攻坚，助推乡村振兴。据工作人员介绍，鱻淼葡萄庄园自2008年成立以来，坚持因地制宜，持续推动园区生态综合治理，锻造“葡萄种植+冰酒酿造+休闲康养”产业链，激活农村闲置土地资源，致力于 将农民增收融入产业发展全过程。队员们在调研中发现，作为左权县发展生态庄园、带动农民增收的重点项目，鱻淼酒庄在“致富思源，以商哺农”的指引下，葡萄开发专业合作社流转土地170 亩，鼓励周边村民种植葡萄2500亩，面向下岗职工、农村劳动力和残旧人等提供就业位560多个，吸纳周边20余名贫困户就业，有效增加当地农民收入，以农业经营推动特色产业高质量发展，主力脱贫攻坚，助推乡村全面振兴。
队员刘葭玥谈到：“鱻淼酒庄坚持初心、跨越坎坷，从无到有，从弱到强，用精湛的技术、深厚的情怀做有温度、有品质的冰酒，这种坚如磐石的信念、始终如一的精神和对中国最好冰酒的不懈追求值得每一位葡酒学子学习，未来的学习工作中，我将会立足专业知识，对标行业发展，不忘初心跟党走，在国家发展和行业建设的进程中实现人生价值。”
